ڈیفروسٹ کا اثر بخارات کنڈینسر پر

1. ریفریجریشن سسٹم پر ٹھنڈ کا اثر

جب کولڈ سٹوریج ریفریجریشن سسٹم عام کام میں ہوتا ہے تو، بخارات کی سطح کا درجہ حرارت ہوا کے اوس پوائنٹ کے درجہ حرارت سے بہت کم ہوتا ہے، اور خوراک اور ہوا میں نمی ٹیوب کی دیوار پر تیز اور گاڑھا ہو جاتی ہے۔ اگر پائپ کی دیوار کا درجہ حرارت 0 ڈگری سے کم ہے تو اوس ٹھنڈ میں ڈھل جائے گی۔ فروسٹنگ بھی ریفریجریشن سسٹم کے نارمل آپریشن کا نتیجہ ہے، اس لیے بخارات کی سطح پر تھوڑی مقدار میں فراسٹنگ کی اجازت ہے۔

چونکہ ٹھنڈ کی تھرمل چالکتا بہت چھوٹی ہے، یہ دھات کا ایک فیصد، یا اس سے بھی کئی سوواں حصہ ہے، اس لیے ٹھنڈ کی تہہ ایک بڑی تھرمل مزاحمت بناتی ہے۔ خاص طور پر جب ٹھنڈ کی تہہ موٹی ہوتی ہے، یہ گرمی کے تحفظ کی طرح ہوتی ہے، تاکہ بخارات میں سردی آسانی سے ختم نہ ہو، جو بخارات کے ٹھنڈک کے اثر کو متاثر کرتی ہے۔ آخر میں، کولڈ اسٹوریج مطلوبہ درجہ حرارت تک نہیں پہنچ سکتا۔ ایک ہی وقت میں، بخارات میں ریفریجرینٹ کے بخارات کو بھی کمزور کیا جانا چاہیے۔ نامکمل طور پر بخارات بن جانے والا امونیا مائع کمپریسر میں چوسا جا سکتا ہے اور مائع ہتھوڑے کے حادثات کا سبب بن سکتا ہے۔

2. مقامی ماحول پر ڈیفروسٹنگ کا اثر

ڈیفروسٹ کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، جیسے کہ مصنوعی ڈیفروسٹنگ، ریفریجرینٹ ہیٹ میٹنگ، واٹر ڈیفروسٹنگ، الیکٹرک ڈیفروسٹنگ وغیرہ۔ چھوٹے ریفریجریشن سسٹمز کے لیے دستی ڈیفروسٹنگ اور الیکٹرک ہیٹنگ ڈیفروسٹنگ استعمال کی جا سکتی ہے۔ لیکن یہ اس وقت کیا جانا چاہیے جب نظام خراب ہو۔ بڑے ریفریجریشن سسٹمز کے لیے، ریفریجرینٹ گرم پگھلنے والی فراسٹنگ اور واٹر پگھلنے والی فروسٹنگ کا استعمال کیا جانا چاہیے۔ کمپریسر کے ایگزاسٹ قسم کے گرم پگھلنے والے ٹھنڈ کے گرمی کے منبع کی وجہ سے، ریفریجرینٹ کے گرم پگھلنے والے ٹھنڈ کو ریفریجریشن سسٹم کے آپریٹنگ حالات میں انجام دیا جانا چاہیے۔ ایسا لگتا ہے کہ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ڈیفروسٹنگ کا کون سا طریقہ استعمال کیا گیا ہے، یہ کولڈ اسٹوریج کے درجہ حرارت کو متاثر کرے گا، خاص طور پر ریفریجرینٹ گرم پگھلنے والے ٹھنڈ کو۔ کیونکہ اسے گوداموں میں تقسیم کرنا ہوتا ہے، یعنی کچھ گوداموں کو ٹھنڈا نہیں کیا جاتا، جب کہ گوداموں کے دوسرے حصے کو ڈیفروسٹ کیا جاتا ہے۔ ڈیفروسٹنگ کا وقت لمبا ہے، اور اسٹوریج کے درجہ حرارت پر اثر بھی زیادہ ہے۔ اگر ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت میں بہت زیادہ اتار چڑھاؤ آتا ہے، تو یہ سٹوریج میں موجود کھانے کے معیار کو متاثر کرے گا، خاص طور پر تازہ خوراک کے معیار کو۔ پگھلے ہوئے ٹھنڈ کو وقت پر صاف کرنا چاہیے، ورنہ یہ گودام کے فرش کو جمنے کا سبب بنے گا۔